مقدمه
در زمان خرید زعفران حتماً با نامهایی مثل نگین، سرگل و پوشال مواجه شدهاید. اما تفاوت این انواع دقیقاً چیست و کدام برای شما مناسبتر است؟
زعفران نگین
زعفران نگین شامل رشتههای کاملاً قرمز، درشت، کشیده و جدا از هم است. این نوع بالاترین میزان کروسین (عامل اصلی رنگدهی) را دارد و معمولاً برای صادرات و مصارف لوکس استفاده میشود.
زعفران سرگل
در سرگل، فقط بخش قرمز کلاله جدا شده است اما ممکن است اندازه رشتهها کمی کوتاهتر از نگین باشد. از نظر قدرت رنگدهی بسیار نزدیک به نگین است و برای مصرف خانگی بهترین انتخاب از نظر ارزش خرید محسوب میشود.
زعفران پوشال
پوشال بخشی از خامه زرد رنگ را نیز همراه دارد. این موضوع نشاندهنده اصالت محصول است اما قدرت رنگدهی آن کمی کمتر از سرگل و نگین است.
جمعبندی
اگر بیشترین رنگدهی و ظاهر لوکس برایتان اهمیت دارد، نگین انتخاب اول است. اگر تعادل بین قیمت و کیفیت میخواهید، سرگل گزینه هوشمندانهتری است.